Aminoacidi
-Sono le unità base di cui si compongono le proteine e vengono mantenuti uniti attraverso il legame peptidico.
Vengono classificati in essenziali e non essenziali.
Aminoacidi Essenziali
Gli essenziali sono quelli che non sono sintetizzati dall'organismo umano ma che devono essere assunti attraverso gli alimenti ( isoleucina,leucina, lisina, metionina, valina, triptofano).
Aminoacidi non Essenziali
A differenza gli aminoacidi non essenziali sono quelli che vengono sintetizzati dal corpo umano in condizioni di necessità ( carnitina, alanina, acido aspartico,arginina, istidina).
proteine, generalmente le più complete sono di origine animale (carne, pesce e uova ad esempio), mentre quelle vegetali sono incomplete perchè carenti di alcuni aminoacidi essenziali.
Alcuni aminoacidi degni di nota e di uso comune:
Alanina – In alcuni casi riduce il colesterolo nel sangue.
Arginina – Stimola l'ormone della crescita e quindi la sintesi proteica
Carnitina – Viene prodotta a partire da lisina e metionina e vitamina C. Viene utilizzata anche per ridurre ii trigliceridi nel sangue e partecipa in modo importante al consumo degli acidi grassi a livello cellulare.
Leucina e isoleucina – Fanno parte del gruppo degli aminoacidi ramificati. L'isoleucina gioca un ruolo importante nella formazione dell'emoglobina.
Taurina – Solo in alimenti di origine animale. È l'aminoacido prevalente nel muscolo cardiaco ed è pertanto importante nelle funzioni del cuore.
Valina – Gioca un ruolo importante nelle funzioni mentali e del sistema nervoso.
Aminoacidi Ramificati ( luecina - isoleucina - valina)
Gli aminoacidi ramificati prendono anche il nome di BCAA e appartengono al costituiscono il gruppo la luecina la isoleucina e la valina. Sono molto importanti negli sport di forza per il loro lavoro di costruzione e ricostruzione muscolare. Sono inoltre molto importanti nelle quelle discipline di resistenza in quanto sono molto efficaci nella produzione di energia durante lo sforzo muscolare.
Sono molto utilizzati anche negli sport da combattimento quali Kick Boxing, Muay Thai proprio per questa caratteristica di non essere indicati solo per la ricostruzione muscolare ma anche per la resistenza.
In caso di allenamento molto intenso o competizione prolungata può essere utile utilizzare integratori di BCAA prima, durante e dopo lo sforzo. Per essere più efficaci è necessario che i loro quantitativi siano nel rapporto ottimale 2 : 1 : 1 (leucina, isoleucina e valina).
